Изомальт

Кондитерский сахар изомальт активно используется при создании десертов, чаще всего — для их украшения. Производится вещество, именуемое также изомальтитом или палатинитом, в виде белых кристаллов, представляет собой низкокалорийный углевод новой генерации, не обладает запахом, имеет ровный сладкий вкус, низкую влагоемкость, легкорастворимо в воде.