Специи и сухоцветы

С чем сочетается лаванда – специя с мощным ароматом Душистая лаванда – пряность, сочетающаяся со столь же мощными ароматическими травами: шалфеем, базиликом, розмарином, чабером, мятой, тимьяном.

В природе существует двадцать пять подвидов мяты. Большинство растений используется в косметологии и медицине. Но главенствующую роль по полезным свойствам среди этого многообразия занимает перечная мята. Но стоит заметить, что она не распространена в природе. Это искусственно выведенный путем селекции сорт. Существует две основные разновидности мяты: белая и черная.

Тонка бобы (бобы тонка) — это название интересного растения из тропических джунглей, чьи плоды (бобы) используются в качестве пряности. В русской кухне бобы тонка не пользуются большой популярностью и относительно редко используются в приготовлении различных блюд, в основном в десертах и шоколадные лакомствах.

Натуральная ваниль — это одна из самых благородных и дорогих специй.
Она идеально подходит для молочных каш, кофе, какао, пирожных и тортов.

Лучшая пряность с плантаций Шри-Ланки в подарок истинным гурманам — корица класса люкс ALBA. Сырьем для неё служит тончайшая кора самых молодых побегов — сказочно благоухающая, с особыми «тёплыми» нотками. Эти нежные трубочки легко превращаются в изысканную сладковатую приправу, которая незаменима при создании десертов и маринадов, отлично сочетается с молоком и кофе. Уникальная цейлонская корица моментально улучшает настроение и стимулирует умственную деятельность. Бутик Боффо представляет вниманию российских кулинаров специи с настоящим королевским вкусом и волшебным ароматом.

Небольшие палочки длиной 10-12 см и диаметром 12-14 мм.

Мускатный орех - традиционная пряность для кексов, имбирных пряников, печенья, фруктовых и молочных пудингов. Немного тертого или молотого мускатного ореха, добавленного в начинку вишневого или яблочного пирога, придает ей ни с чем не сравнимый вкус. В качестве освежающего завершения обеда попробуйте посыпать небольшим количеством тертого мускатного ореха с сахаром дольки охлажденного апельсина. Вкус подогретых спиртных напитков улучшается благодаря щепотке мускатного ореха - например, он может послужить отличной добавкой к напитку из взбитых яиц с сахаром, ромом или вином. Кроме того, это удачное дополнение к горячим молочным напиткам.

Полезные свойства корицы определяются ее органичным составом:

Витамины A, C, E и K.
Нутриенты группы B, 1, 3 и 6.
Железо, фосфор и цинк.
Марганец, кальций и калий.
Магний.
Рибофлавин и тианин.
Пищевые волокна.
В состав пряности входят также несколько эфирных масел и дубильные вещества.

Универсальная специя со сладковатым вкусом. Подходит для супов, салатов, тушёных блюд. Хорошо сочетается с морепродуктами, птицей, овощами. Обладает иммуностимулирующим действием и улучшает пищеварение. Обогащает пищу витаминами.

Паста ванильная - это густой концентрат темно-коричневого цвета с неповторимым ароматом ванили сорта Бурбон.

В состав входят натуральные стручки ванили, а благодаря консистенции, пасту удобно добавлять в любые кондитерские изделия. Ванильная паста используется