Master Martini 33% Бай Бьянко Диски 500гр

(0 голосов)

Артикул: нет

Ариба Латте Диски с содержанием какао продуктов 33 % широко используется в кондитерском производстве для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений. Молочный шоколад Ариба в виде дисков ТМ Мастер Мартини (Италия) приизведен по европейским стандартам на основе отборного натурального какао-масла и пользуется огромной популярностью на рынках Европы.

Добавить к сравнению

635 руб.

Купить в один клик

Описание
Отзывы

Данный продукт в фирменной упаковке отличается высоким качеством, прекрасным вкусом. Шоколад требует темперирования. При ручном методе на 2кг шоколада «Ариба»: Шоколад темперируют на мраморной доске. 1кг шоколада нагреть при помешивании (растопить) до температуры 43°С (молочный), ввести в массу еще 1кг шоколада и снова разогреть до 43°С (молочный). Перемешать до однородного состояния. Вылить на мрамор 2/3 шоколадной массы и перемешивая железным скребком и лопаткой, дать остыть до 27-28°С. Собрать шоколад с мрамора в емкость с оставшейся 1/3 шоколада. Перемешивать до температуры 30-32°С. Шоколадом можно работать.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий